Radieschen Carpaccio mit Ziegenkäse und Bärlauch-Zitronen-Öl
Zutaten
2 Personen
Herrlich frischer Snack für den Sommer: Dünne knackige Radieschenscheiben mit cremigem Ziegenfrischkäse. Garniert mit frischen Kräutern aus dem Garten und selbst gemachtem aromatischem Bärlauch-Zitronen-Öl.
Zubereitung
Radieschen waschen, eine zur Seite legen und die restlichen mit einer Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Das eine Radieschen in Stifte schneiden für die Dekoration.
Schnittlauch ebenfalls waschen und klein schneiden.
Die Scheiben auf einem Teller auflegen und in die Mitte den Ziegenkäse setzten. Mit den Radieschenstiften und Schnittlauch garnieren.
Vor dem Servieren noch mit dem aromatischem Bärlauch-Zitronen-Öl (Rezept dazu gibt es hier) beträufeln.
