Räucherforellenmousse auf Gurkenscheiben

Zutaten

Salatgurke

70 g Räucherforelle

100 g Frischkäse

1 EL Sauerrahm

1 TL frischer Kren

1 TL frische Dille

etwas Senf

Salz und Pfeffer

Dille zum Dekorieren

2 Personen 15 Min.

Frisch geselchte Regenbogen Forelle aus Papas Fischteich... da schmeckt es gleich doppelt so gut!

Zubereitung

Vom Fischfilet ein paar Streifen abschneiden und zum späteren Garnieren zur Seite legen.
Das restliche Filet klein schneiden und mit Frischkäse, Sauerrahm, Kren, Senf, Gewürzen und Kräutern verrühren. Die Gurke waschen und 10 Stück 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Fischcreme in einen Dressiersack füllen und auf die Gurkenscheiben aufspritzen. Mit den Fischstreifen und etwas Dille dekorieren.

Tipp: Statt der Forelle kann man auch geräucherten Lachs, Saibling oder Makrele verwenden.

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